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一项新的研究发现，许多国家未能提供足够的膳食指南，说明植物性饮食对人类健康和地球健康的好处。
根据最近发现发表在同行评审期刊上营养学的最新发展，世界上近一半的国家没有提供关于植物性饮食益处的膳食信息。在100个国家评估的95份指南中，40%包含了素食和纯素饮食的信息和建议，45%提到了植物性的替代品传统的动物产品，如肉和牛奶。
该研究的作者创建了一个平衡食物选择指数，荷兰在推荐最平衡膳食指南方面排名第一。澳大利亚、瑞士、卡塔尔和新西兰也位列前五。中国和香港排名第7，美国排名第8。
缺乏适当的饮食信息
但该研究的作者表示，他们很难从大多数国家找到实质性的信息;满分为100分，平均得分为33.58分，这主要是数据缺乏的结果。
该指数的目的是衡量现有的膳食指南是否鼓励可持续和健康的食物选择。
研究结果将在11月18日在埃及举行的COP27会议上公布。
该研究的主要作者安娜-莉娜·克拉普说:“我们希望我们的研究结果能让各国政府对各国应该向其公民提供哪些饮食信息有一个全球概述，因为这些指南不仅对健康有影响，还涉及环境和社会方面。”
“在第27届联合国气候变化大会召开之际，这项研究将为各国政府提供一个有用的参考点。他们一眼就能看出自己应该立志追随哪些国家。此外，它还为那些尚未制定膳食指南但正在考虑制定的国家提供了思考的食粮。”
欧洲指南失败
本周由食品实验室小组研究员、加泰罗尼亚奥伯塔大学(UOC)健康科学系成员Anna Bach Faig发表的另一项研究发现，欧洲基于食物的膳食指南中只有20%纳入了这一内容食品可持续性．
费格说:“有必要更新现有的指导方针，或者制定和实施新的指导方针。”
她补充说:“对于欧洲人应该采取什么样的饮食模式来改善他们的健康和可持续性，有广泛的科学共识:具体来说，需要增加蔬菜类食物的摄入量(水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子类)，减少红肉(加工和未加工的)和高盐、高脂肪和/或高糖的超加工食品的消费。”
“我们在盘子里放什么是如此重要。出于健康和环境的考虑，我们根本不能继续目前的生产和消费模式。”
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