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可持续地养活100亿人口的挑战将需要很多的解决方案。全球的企业家和创新者都在努力寻找答案。10家创业公司的创意被选中，从用鱼细胞培育真正的海鲜到使用人工智能防止食物浪费。
这些公司精心挑选的作为2021年挑战的一部分。来自120个国家的5000多名参赛者参加了比赛。作为决赛选手，这10家创业公司将参加为期3个月的学院加速项目，以扩大他们的创意。
让我们来看看这些创新者是谁，以及他们将如何改变我们的饮食方式。
1.BMTA&C
BMTA&C是一家来自摩洛哥的科技初创公司，将太阳能冷库带到非洲大陆。通过提供太阳能制冷，该公司希望帮助非洲农民减少收获后的损失，同时防止粮食浪费。BMTA&C是由EMINES工业管理学院的四名工程师创立的，他们因为对解决粮食不安全、水、能源获取和气候变化问题的热情而走到一起。
2.培养颓废
培养十丹斯是北美第一家专注于培育细胞龙虾和贝类的食品科技公司。该公司的目标是通过使用细胞农业从鱼细胞中培育海鲜，从而打破不可持续的捕鱼业。它已经引起了投资者的注意，最近完成了一次超额认购160万美元的前期种子——这是栽培食品行业中最大的同类产品。
3.CurubaTech
哥伦比亚的启动CurubaTech致力于缩小该国农田的技术差距。在冲突后的哥伦比亚，农民在50年的战争中放弃了可可生产，这家初创公司的数字平台有助于提高供应链的透明度。该系统被称为SEED跟踪系统，它组织和数字化整个农业食品供应链，以帮助改善可追溯性，提高农民的产量，并对社区生活产生积极影响。
4.Humica
Humica是一家墨西哥公司，该公司希望通过其健康零食来促进再生农业。该公司用可再生作物制作了一系列气候友好型零食，如苹果片、芒果片和瓜片。所有这些都是由100%的有机和天然成分制成的，而且是无糖的。
5.∞盒子
印度公司∞盒子致力于打击食品行业的包装浪费。其循环和可重复使用的容器解决方案旨在取代一次性塑料容器，同时为顾客和餐厅节省金钱。食客可以在一个外卖应用程序上点餐，选择他们的“无限盒子”，并在交付点返回可重复使用的容器。然后，该公司对这些容器进行清洁、消毒，并将其送回餐饮服务场所再次使用。
6.看不见的食物
看不见的食物的座右铭是“让丢失的食物重新可见”。该公司总部位于荷兰，开发了一个人工智能驱动的平台，可以汇总和预测供应链中的粮食损失。通过识别食物过剩的位置，企业可以创建新的升级回收产品，公司可以使用该平台对这些产品进行认证。其中一些产品包括升级回收的蔬菜香蒜沙司、回收的巧克力棒和防止食物浪费的意大利面。
7.IZagro
巴西科技公司现Gro是一个免费的数字应用程序，提供有关农药、种子和化肥的信息。通过提供这些数据，该公司希望使中小型农民能够直接与他们所在地区的分销商计算他们的投入成本。它还向农民提供有关虫害和天气模式的有用建议，以提高产量。
8.漫步者
漫步者是一家泰国社会企业，它开发了一种自动贩卖机，可以将乡村的有机农民与城市居民连接起来。消费者想要健康的有机饮料，而农民却在努力寻找进入市场的途径。所以Rambler发明了一台自动贩卖机，可以使用当地的有机水果和蔬菜，如泰国罗勒、豆瓣菜和番石榴，新鲜混合“GreenSmooth”饮料。
9.绿色生活公司。
智利食品科技绿色生活公司。使用其专有的人工智能引擎Charaka来创造基于植物的替代品。该平台能够推荐肉类、乳制品的天然植物替代品，以及乳化剂、食品稳定剂和防冻剂等合成成分。绿色生活公司(the Live Green Co.)的一些产品包括不含乳制品的产品冰淇淋素食汉堡和植物烘焙混合料。
10.Zuhura解决方案
总部设在肯尼亚，Zuhura解决方案是一家支持基层社区的社会企业，其旗舰产品:哈利思电车。这是一种可扩展的可再生能源街头食品售卖车，可以安全地加热和分发食物，为服务不足的人群提供新的可持续的商业机会。
主要图片由Unsplash提供。
