培养脂肪创业公司culate筹得70万欧元Pre-Seed
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得到了Big Idea Ventures、ProVeg International和Realum的支持。在云端，培养肥胖的初创公司cultual获得了70万欧元的种子前融资。
总部位于德国的culultimate Foods公司正致力于用人造脂肪升级肉类替代品，以产生传统动物产品的口感和口感。新的资金将允许该公司扩大其生产流程，充分验证其培养脂肪产品解决方案，并为试验阶段准备技术。
用动物脂肪代替植物性食物
“我们的最终目标是为植物性肉类行业提供一种改变游戏规则的成分。我们专注于开发肉类体验中最重要的部分，脂肪。cultual将提供目前可用的肉类替代品所缺乏的所有肉类特性，”cultual的联合创始人乔治·泽勒兹尼在一份声明中说。
该公司扩大了研发团队，并在德国Göttingen建立了自己的实验室。
“我相信科学是食品工业许多问题的答案，推而广之，也是气候变化的答案。通过我们的技术，我们可以给消费者提供他们想要的肉味，同时减少畜牧业和二氧化碳排放，”culultimate的联合创始人Eugenia Sagué说，她之前在植物性食品行业担任过多个职位。
cultual是最新一家专注于混合市场的公司，将培育的动物细胞产品作为植物或真菌蛋白的替代品。
可持续粮食需求
对可持续和合乎伦理的蛋白质的需求继续上升，肉类消费也在上升;到2050年，全球肉类消费量可能翻一番。世界主要的气候和卫生组织经常敦促消费者为了健康减少肉类消费，减缓气候变化的影响。肉类生产是温室气体的主要制造者。
culestimate说，混合市场为全球粮食系统提供了重大机会，可以降低生产成本和影响。
在此之前，动物脂肪领域还进行了几轮融资。上个月,霍克顿农场而且滋养成分两家公司都获得了A轮融资;Hoxton正在使用类似的细胞培养方法，而nutrit正在使用微生物发酵来复制脂肪的结构和功能。
不仅仅是动物脂肪得到了技术改造;本月初，C16生物科学这家由比尔·盖茨支持的生物科技公司宣布，将于明年推出首款面向消费者的棕榈油产品。
领导形象礼貌。
